¿Conoce los vinos de Pays de la Loire?

Con más de 40.000 hectáreas de viñedos, el País del Loira es una región vinícola rica y variada. Una estancia en los Países del Loira le permitirá disfrutar de los paisajes y del patrimonio local, así como de su gastronomía y sus vinos.

¿Cuáles son las denominaciones de los vinos de Pays de la Loire?

Los vinos de Pays de la Loire se inscriben en la dinámica de los vinos del Valle del Loira. La diversidad de suelos, relieve y clima ha dado lugar a una gran variedad de vinos en los viñedos de Pays de la Loire.

En Anjou-Saumur están reconocidos 19 vinos AOC (Appellation d'origine contrôlée) y 1 IGP (Indication géographique protégée). En sus 21.400 hectáreas de viñedo, más de 2.000 viticultores producen cada año el equivalente a 179 millones de botellas. Las principales variedades de uva son Cabernet Franc, para los tintos, y Chenin, para los blancos. Le encantará la frescura y el sabor de los vinos blancos, y la exquisitez de los tintos afrutados. Saumur-Champigny, Cabernet d'Anjou, Savennières y Coteaux du Layon le esperan en el País del Loira.

En los viñedos de Nantes, hay 7 AOC y 1 IGP por descubrir. Aquí el vino blanco es el rey, especialmente el Muscadet (Sèvre et Maine, Côtes de Grandlieu o Coteaux de la Loire), todos elaborados a partir de la misma variedad de uva, el Melón de Borgoña. Gros Plant Pays Nantais, elaborado con uvas Folle Blanche, es un vino blanco ligero y seco que no puede faltar en su visita al Pays Nantais.

En el Vallée du Loir, en la región de Sarthe, déjese sorprender por los 2 AOC Jasnières y Coteaux du Loir, este último de 3 colores. Descubra estos vinos con sutiles notas florales para los blancos, y especiadas para los tintos y rosados.

En Vendée, son los Fiefs Vendéens, AOC Fiefs Vendéens, los que adornan la mesa local, con 18 fincas repartidas en 412 hectáreas. Aunque predominan los vinos rosados frescos y afrutados, los viticultores también producen tintos con taninos sedosos y suaves, así como blancos con notas minerales y a veces salinas.

¿Qué maridajes hay en Pays de la Loire?

¿Qué vino para cada plato? No se puede improvisar el arte de servir el vino perfecto con la comida.

• Pruebe los tintos afrutados y frescos de los Países del Loira con carnes rojas y pescados a la parrilla.
• Opte por un vino blanco seco o mineral si ha guisado pescado o añadido marisco a su menú.
• Para las carnes blancas, una botella de vino blanco hará maravillas.
• Saque a relucir los vinos blancos suaves para el postre, con un plato de foie gras o con queso de pasta azul.
• Los rosados de Anjou, Vendée o Vallée du Loir son perfectos para acompañar ensaladas de verano y carnes o pescados a la parrilla.

He aquí algunas ideas gastronómicas para comidas 100% Pays de la Loire:
Como entrante, su plato de ostras de Vendée se verá realzado por un Fief Vendéen Blanc de Brem-sur-Mer. Para continuar la comida, una copa de Muscadet Sèvre et Maine es el acompañamiento perfecto para su pollo de Ancenis o su pescado cocinado en beurre blanc. Un Saumur tinto o un Coteaux du Layon completarán la tabla de quesos. De postre, las burbujas de los Crémants de Loire o una copa de Coteaux de l'Aubance combinarán de maravilla con sus mejores pasteles, como el gâteau nantais o el pâté angevin aux prunes.

¿Cómo descubrir los vinos del País del Loira?

Visitas a bodegas, paseos guiados por los viñedos, salidas nocturnas insólitas, restaurantes excepcionales... Hay muchas formas de descubrir y apreciar la gran variedad de vinos de Pays de la Loire.

¿Imprescindible? La visita a una bodega. Esta actividad es apta para todos: principiantes, enólogos en ciernes o visitantes en busca de autenticidad y la oportunidad de conocer a gente del mundo del vino y los viñedos. Los viticultores le abrirán sus bodegas para realizar catas, así que aproveche la oportunidad. Algunos viticultores incluso han ideado recorridos por sus viñedos en bicicleta o en vehículos de época para ayudarle a apreciar sus terruños y comprender las diferentes etapas de la elaboración del vino.

Si desea combinar los placeres de la cata y el ciclismo durante varios días, existen varias rutas del vino en los Países del Loira. También puede convertirse en viticultor por un día, para vivir en primera persona su pasión por el vino. Cerca de Savennières, en Maine-et-Loire, el prestigioso Domaine du Closel propone cada principio de octubre una jornada de inmersión en la vida de un viticultor.

Durante su estancia en la región de Pays de la Loire, podrá disfrutar de los placeres del vino de diversas maneras. ¿Prefiere una cata clásica o una experiencia más insólita?