Vuelta al lago de Grand-Lieu, en el país de las aves
A las afueras de Nantes, un gigante de agua dulce permanece inactivo. El lago de Grand-Lieu, el mayor lago de llanura de Francia en invierno, juega al escondite con las estaciones, a veces alargándose, a veces replegándose sobre sí mismo. Aquí no hay acceso libre ni posibilidad de bañarse: este santuario de 3.500 hectáreas puede explorarse desde sus orillas, en bicicleta, a pie o desde una torre panorámica. Desvele los misterios de esta tierra donde las garzas reales conviven con los vestigios carolingios y donde los pescadores perpetúan tradiciones milenarias. En sólo tres días, descubrirá una zona donde el patrimonio se une a la naturaleza.
Te encantará
Pedaleando al ritmo del batir de alas de las garcetas
Descifrando los secretos de un monasterio carolingio milenario
Observe en silencio el ballet de los pájaros desde una cabaña camuflada
Deguste un queso madurado según las estaciones, o un fricasé de anguilas del lago
Día 1 : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, donde la historia se une al agua
En Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, alquile una bicicleta en Point S mobilités o póngase las zapatillas de andar por casa para recorrer el Circuit de Déas. Este recorrido de 11 kilómetros serpentea alrededor de la ciudad, ofreciéndole una primera visión del paisaje que le acompañará durante los tres días.
El camino le conducirá a la joya de la región: el emplazamiento de la iglesia abacial de Déas. Admirable combinación de piedra y ladrillo, este monumento carolingio del siglo IX cuenta la tumultuosa historia de los monjes de Noirmoutier que huían de las incursiones vikingas. El sarcófago de San Filiberto descansa en este lugar cargado de historia. Cuenta la leyenda que si pasas por debajo de él mientras pides un deseo, se te concederá...
En la sala de las aves, la colección de Helmut Warzecha revela la riqueza ornitológica del vecino lago de Grand-Lieu: espátulas blancas, garzas reales, charranes bigotudos... Más de 55 aves naturalizadas componen esta exposición, que despertará su curiosidad durante el resto del viaje.
El jardín de los Simples linda con la iglesia abacial, un marco inspirado en los jardines monásticos medievales. Cuarenta y seis especies le contarán sus secretos de antaño. El día se desliza suavemente entre descubrimientos del Puente de Hierro y el río Boulogne. Por el camino, el humedal de Guittières revela su flora y fauna únicas.
Para cenar, el restaurante La Bosselle le acoge para saborear las especialidades del lago: anguilas, luciopercas en beurre blanc... Una cocina que se nutre de las riquezas de la región. Y para pasar la noche, diríjase a Les Roseaux du Lac, una casa rural enclavada en un entorno verde de 8.000 m² junto al lago.
Día 2 : en el lago Grand-Lieu, siguiendo los pasos de pescadores y aves
Esta mañana, diríjase al tradicional pueblo de Passay, en la Chevrolière. Aquí se revela plenamente el alma del Lac de Grand-Lieu. Durante siglos, los pescadores han hecho de este lugar su cuartel general. En 1920 eran 120, pero ahora sólo son siete los que explotan las riquezas de este lugar protegido.
La Maison des Pêcheurs le abre sus puertas. En este museo, que parece una casa familiar, los tres espacios museísticos cuentan la vida cotidiana de los "Passis", los habitantes de Passay, de 1900 a 1960. Fotos antiguas, objetos patinados, testimonios sonoros... todo evoca una época en la que el ritmo de las estaciones y los caprichos del lago dictaban la vida del pueblo.
A continuación, diríjase a la torre panorámica. Desde lo alto de su torre de doce metros de altura, armado con los prismáticos proporcionados, podrá contemplar la inmensidad del lago. O haga una visita guiada al observatorio ornitológico de Passay. Allí, en esta gran cabaña equipada con telescopios, comienza el espectáculo. Aquí se encuentran más de 270 especies de aves, lo que convierte al lago en la segunda reserva ornitológica de Francia.
A continuación, disfrute de una pausa gastronómica en la Ferme de Grand Lieu. Gwenaëlle y Pascal Falchi le recibirán para degustar sus quesos ecológicos de leche cruda madurados en una bodega natural.
Para comer (o cenar), hay dos ambientes para elegir. Les Coutumes, en La Chevrolière , le invita a descubrir las especialidades del lago los domingos en un ambiente cordial: fricasé de anguilas del Lac de Grand-Lieu con salsa de perejil (según la pesca del día y la oferta del pescador Frédéric Baudry), filete de lucioperca con beurre blanc de Nantes o con crema de cigalas al pimentón, ancas de rana con salsa de perejil... También puede optar por L'Essentiel, en Pont-Saint-Martin, en pleno centro de la ciudad, donde la cocina tradicional francesa aprovecha al máximo los productos frescos de temporada. Pruebe el lomo de cerdo que se deshace en la boca, cocinado durante 12 horas en una barbacoa japonesa, servido con patatas fritas caseras cocidas en blanco de ternera y una salsa barbacoa casera.
Al caer la noche, el Gîte de la Grange le da la bienvenida a su apacible entorno. Esta encantadora residencia, enclavada en el corazón de una tranquila aldea, será su refugio para esta segunda noche de escapada.
Día 3 : Tesoros medievales y sabores vegetales en La Limouzinière
El último día, ponga rumbo a La Limouzinière, donde le espera un tesoro arquitectónico poco conocido: el Logis de la Touche. Esta reliquia medieval, transmitida de familia en familia desde el siglo XIV, ha recuperado su antiguo esplendor. El pórtico, con su galería porticada y su palomar, cuenta la historia de un lugar que fue centro de poder y justicia, en la frontera entre Bretaña y Poitou.
Amplíe su aventura descargándose la aplicación Baludik para una original búsqueda del tesoro. "Los animales de Enrique el Hechicero" te lleva en una divertida búsqueda por el pueblo: los animales extrañamente dotados del hechicero se han escapado y tienes que ayudar a encontrarlos. Para los más mayores, el recorrido "El patrimonio de La Limouzinière" les hará retroceder en el tiempo en compañía del león Robin, a través de enigmas y descubrimientos históricos.
Como colofón a esta escapada, haga una última parada gastronómica en Les Saveurs du Potager. Desde hace 15 años, el horticultor Samuel Blin cultiva verduras en las tierras de sus abuelos, respetando la naturaleza y el medio ambiente. Todas sus verduras son de temporada, cultivadas al aire libre y cosechadas a mano, sin herbicidas ni tratamientos químicos. Es la ocasión perfecta para llenar su cesta con productos de la región de Grand Lieu y prolongar el sabor de este interludio encantado.