Un fin de semana yodado en la península de Guérande

Mañana: escapada a la costa salvaje de Le Pouliguen

Comience el día con una estimulante escapada por la costa salvaje entre Le Pouliguen y Batz-sur-Mer. Nada más salir por el sendero aduanero, la sensación de evasión es inmediata. El océano baña las rocas frente a usted.

El camino serpentea a lo largo de los acantilados, ofreciendo panorámicas impresionantes. Escuche el canto de las olas que se precipitan en las 23 cuevas excavadas por el océano. Dependiendo de la marea, aventúrese en las calas arenosas en busca del mítico Rocher des Corbeaux o de la famosa Grotte des Korrigans, sólo accesible con marea baja.

Para los que prefieran explorar en bicicleta, les espera el carril bici de la côte sauvage. Auténtico balcón sobre el Atlántico, conduce suavemente hasta Batz-sur-Mer, Petite Cité de Caractère. Por el camino, deténgase un momento para admirar las cabañas amarillas que alegran la playa de Saint-Michel.

Tarde: un paréntesis de relax en La Baule

A continuación, diríjase a La Baule para disfrutar de un momento de pura relajación. Con sus 9 kilómetros de arena fina, la famosa bahía, considerada una de las más bellas del mundo, le da la bienvenida para una pausa contemplativa.

Regálese una pausa de bienestar en uno de los centros de talasoterapia de La Baule o Pornichet. Ya sea en la Thalasso Rivage de La Baule-les-Pins o en el Château des Tourelles de Pornichet, déjese envolver por los beneficios del agua de mar. Masaje de algas, bañera de hidromasaje, hammam o sauna: los tratamientos destilan sus virtudes calmantes para un bienestar duradero.

Para prolongar esta sensación de ligereza, nada como un paseo descalzo por la playa al atardecer. El horizonte se ilumina, los veleros se perfilan y la arena caliente masajea suavemente los pies.

Noche: sabores marinos al atardecer

Por la noche, instálese en uno de los restaurantes frente al mar. Es hora de saborear las delicias del océano: delicadas cigalas, ostras de Kercabellec o lubina a la plancha. Déjese tentar por una copa de Muscadet local, cuyas notas yodadas combinan a la perfección con el marisco.

Para su primera noche, elija una de las encantadoras direcciones que perpetúan el espíritu marinero de la región, como elHôtel Saint-Christophe en La Baule, la Villa Flornoy en Pornichet o la casa de huéspedes La Guérandière.

Mañana: recogida de algas en los Jardins de la Mer de Le Croisic

Comience su segundo día con una experiencia única en los Jardins de la Mer, una granja marina enclavada en la costa salvaje de Le Croisic. Póngase las botas y únase a Valérie y Jean-Marie, apasionados recolectores de algas, para descubrir sensorialmente las riquezas de la orilla.

Con la marea baja, sígalos por las rocas alfombradas de algas multicolores. Dulse púrpura, lechuga de mar verde suave, nori negro: aprenda a reconocer y recolectar estos tesoros comestibles de forma respetuosa con el medio ambiente.

De vuelta a la cocina seca, el taller continúa alrededor de los fogones. Tartar de algas, pestos marinos, condimentos yodados: bajo la atenta mirada de sus anfitriones, las algas recién recolectadas se transforman en delicados platos. La degustación con la que concluye el taller es una revelación para las papilas gustativas: el caviar de mar, una sutil combinación de varias algas, es siempre un éxito.

Antes de abandonar Le Croisic, tómese su tiempo para pasear por el pintoresco puerto, donde los barcos se mecen suavemente con las mareas.

Tarde: Descubrir las salinas y Guérande

Continúe hacia las salinas que se extienden desde Pouliguen hasta Assérac. Este paisaje, modelado por las mareas, el viento y la mano del hombre, es un espectáculo en constante evolución.

A pie o en bicicleta, siga los étiers y œillets, las cuencas donde el agua se evapora lentamente para revelar la preciada sal. Gris claro por la mañana, blanco resplandeciente al mediodía, las marismas adquieren un tono rosado al atardecer. A lo lejos, las siluetas de los salineros se recortan contra el horizonte, perpetuando las ancestrales técnicas de recolección.

Tómese el tiempo de detenerse a charlar con un salinero, que le revelará los secretos de su oficio y la diferencia entre la flor de sal, recogida en la superficie, y la sal gruesa, extraída del fondo de las cuencas. Bajo la atenta mirada de garcetas y archibebes, se produce la magia.

Para comprender la importancia de este oro blanco que ha hecho tan rica a la región, hay que dirigirse a Guérande. Esta ciudad medieval, totalmente rodeada de murallas, le hará retroceder a través de los siglos.

Atraviese la majestuosa Porte Saint-Michel, monumento emblemático de la ciudad, y retroceda en el tiempo. Pasee por las calles adoquinadas del centro de la ciudad, admirando las fachadas de entramado de madera y los puestos de artesanos. La Collégiale Saint-Aubin, joya gótica, merece una visita por sus vidrieras y su armoniosa arquitectura.

Noche: entre mar y tierra

Para terminar su estancia con estilo, disfrute de una pausa gastronómica en una de las creperías de Guérande. Deguste una galette de trigo sarraceno con un vaso de sidra local. De postre, pruebe una crêpe con caramelo de mantequilla salada, la especialidad dulce que ha hecho famosas a las marismas más allá de la región.

Si el tiempo lo permite, termine el día tomando el sol en la larga playa de La Baule. Acomódese en la arena aún caliente y contemple el ballet de los kitesurfistas bailando al viento mientras el sol se sumerge lentamente en el Atlántico.

¿Quiere prolongar su viaje a la península de Guérande?

• Naveguepor el Atlántico en velero: embárquese durante unas horas navegando frente a la costa. El viento en las velas, la espuma acariciando el casco: déjese arrullar por el ritmo del océano. El litoral se revela diferente desde el mar, revelando la belleza salvaje de los acantilados y la elegancia de las villas marineras. Una experiencia inolvidable, accesible incluso a los novatos, para sentir vibrar el alma marítima de esta tierra.
• Sumérjase en el Océarium du Croisic: aquí, la vida marina se revela en toda su diversidad. Descubra rayas del Pacífico, tiburones australianos, peces multicolores, medusas bebé translúcidas e incluso un vivero donde nacen huevos de pulpo, langosta y caballito de mar. ¿Lo mejor del espectáculo? El almuerzo de los pingüinos.