Gastronomía

Benjamin Patissier, nombrado Mejor Obrador de Francia en 2015, asumió la dirección del restaurante La Chabotterie con su esposa Audrey en julio de 2021. Convencidos del enfoque ecológico de los circuitos cortos y deseosos de valorizar el saber hacer regional, recurren siempre que pueden a los artesanos de Vendée. Entrevista con Benjamin Patissier, nuevo chef con estrella Michelin en 2022.

Los productos locales forman parte de la riqueza de cada región. Pornic ofrece la posibilidad de deleitar el paladar con platos dulces y salados, acompañados de algunas bebidas locales. El marisco (mejillones, ostras, pescado) suele estar presente en las mejores mesas del Loira Atlántico. Y en el interior, el Curé nantais y la galette Saint Michel son productos emblemáticos que le encantará llevarse a casa como recuerdo de su estancia en Pays de la Loire. ¿Y por qué no llevarse sal, espirulina y fresas de Pornic?

Para esta edición 2020 de la famosa guía Michelin, una nueva estrella brilla en Loira Atlántico: La Table du Boisniard en Chambretaud obtiene su primera estrella. En total, ¡Loira Atlántico tiene 19 restaurantes con estrella!

Junto a los vinos famosos, en la región de Pays de la Loire se elaboran productos excelentes como la sidra, varios licores y aguardientes. Aquí tienes unas pinceladas sobre las especialidades de cada provincia.

¡Cómo disfrutarás de las especialidades culinarias de Pays de la Loire! Por algo somos la envidia de otras regiones: rillauds, queso de mayennais, pastel nantais o jamón de Vendée…

Claro que sí, concédete un paréntesis gastronómico a orillas del mar o junto al río. En las provincias de Mayenne, Loire-Atlantique, Vendée, Sarthe o Anjou no te faltarán ocasiones. Las siguientes recomendaciones ofrecen un marco idílico a sus visitantes a orillas del mar o del río…

Es tan agradable pasear por estos mercados con tanto carácter y con ese ambiente tan especial. Además, en el mercado encontrarás productos de calidad nacidos de estas tierras tan fértiles.